Erich Gmünder
«Eigentlich ist es einfach ein Rollentausch: Wir sind nun die Lohnempfänger», sagen Rita und Albert Sturzenegger. Und Marcella und Ramon Sturzenegger-Tanner doppeln nach: «Sonst bleibt alles beim alten».
Gemeint ist damit, dass sich das neue junge Paar darum bemüht, die treuen Kunden und Gäste im Laden und im Café-Restaurant mit der genau gleichen Qualität aus Backstube, Confiserie, Küche und im Service zu verwöhnen. Neu ist einzig das Logo.
Marcella (24) und Ramon (31) haben die Geschäftsführung per anfangs August übernommen und den Betrieb in eine GmbH überführt. Letztes Jahr im Oktober konnten sie das Wohn- und Geschäftshaus von den Vorbesitzern Rösli und Peter Wick käuflich erwerben, welche den Betrieb ebenfalls bereits in zweiter Generation geführt hatten.
Das junge Paar hat im Haus seine Wohnung bezogen und identifiziert sich voll mit seiner neuen Aufgabe. In einem 16-Stundenbetrieb, der von morgens früh um 2 Uhr bis zum Ladenschluss und je nachdem darüber hinaus läuft, eine Grundvoraussetzung.
Fundierte Ausbildung
Ramon hat die Ausbildung als Konditor-Confiseur im Café Dössegger in St.Gallen absolviert. Marcella Tanner ist in Bühler aufgewachsen. Sie ist gelernte Detailhandelsfachfrau mit kaufmännischer Berufsmaturität und steht kurz vor der Berufsprüfung als Detailhandelsspezialistin. Neben Verkauf und Service obliegt ihr die Administration.
Rita (54) und Albert Sturzenegger (56) haben den Betrieb vor 13 Jahren übernommen, nachdem sie vorher 10 Jahre lang das Café Zimmermann in St.Gallen-St.Fiden geführt hatten, und dies während der letzten 5 Jahre noch parallel. Inklusive den familieneigenen Kräften beschäftigt das Unternehmen insgesamt 9 Mitarbeitende, darunter einen Konditor-Confiseur-Lehrling.
Alles handgemacht
Albert und Rita Sturzenegger freuen sich, dass der Betrieb in der Familie bleibt – und damit auch die Tradition des Hauses. Ihr ganzer Stolz ist es, dass alle Spezialitäten von Hand nach eigenen Rezepten hergestellt werden. Beibehalten wird auch das eigene Verkaufsregal in den Spar-Läden Teufen und Speicher.
Konditorei-Confiserie Gemsli GmbH, Speicherstrasse 38. Telefon 071 333 11 44. www.gemsli-teufen.ch
Dienstag ab 13.30 Uhr und Mittwoch geschlossen
